キッチンが私の棲家です

キッチングッズや食器集めが趣味な主婦のブログです。

パパさんお疲れさまでした~☆

 

先日、パパさんの「退職お祝い」を実家ですることになりました。

と、いってももう次の所で働いているんですけどね(笑)(^_^;)

せっかくなので、ケーキを作って持っていきました♪

 

f:id:sabanekomiko:20150306193542j:plain

リンゴのケーキ

個人的にしっとりの方が好きなので、前もって何度か作ってやっと納得のいくものになりました♪

実は、中に角切りリンゴのほかにバナナも刻んで入れてます♡

 一日置くといい感じに馴染みますので、前日の夜に作って冷蔵庫でねかせました。

f:id:sabanekomiko:20150306193555j:plain

 シナモンとリンゴの相性ピッタリで美味しかったです。

ごちそういっぱいでお腹いっぱい(●^o^●)ママさんありがとう。

 

 

パパさんとりあえずお疲れ様でした。そして、まだまだ頑張って働いてください(笑)

 

 

おでん(^^)/

久々のおでん~♪

 

あ、おでんだしがない。。今まで市販のおでんだし使っていましたが、なんか味がいまいち(-"-)

 

とゆうことで作ってみました♪

 

f:id:sabanekomiko:20150224194616j:plain

<材料>

出汁   800ml

醤油   大さじ2

みりん  大さじ2

塩    ひとつまみ

 

出汁を煮立たせて醤油、みりん、塩を加えておでんだしの完成~♪

あとは、大根、たまご、こんにゃく、練り物などを入れてコトコト弱火で味を浸み込ませて完成。

 

朝から仕込んどいたので、大根めちゃ味しみてる~(*^_^*)

 

冷蔵庫の余り野菜活用☆

前にも書きましたが、大根まだ残っています。。

毎日使ってもなくならない。(笑)どーしたもんか。。。(-"-)

煮物も飽きたし、

今日はハンバーグに大根を入れちゃいます。

f:id:sabanekomiko:20150216191543j:plain

<材料>2人分

合挽き肉   250g

大根     5cmほど

人参     3cm

a.ダシの素 小さじ1、醤油 小さじ2、パン粉 大さじ3、卵 1個

 

①大根と人参を千切りにし、塩もみして15分放置。

f:id:sabanekomiko:20150216191601j:plain

②挽き肉をボウルに入れ手で捏ねます。aを挽き肉のボウルに入れさらに混ぜます。

③大根と人参を水でさっと洗い、しっかりと水気を搾ったらボウルに移し挽き肉と混ぜ合わせます。

④半分にしたら空気を抜き、形を整えます。(なるべく薄くしたほうが火の通りが早いです)

⑤フライパンに油をひき、中火で4分ほど焼きます。ひっくり返し3分ほどで出来上がり~。

 

 

おろし大根&ポン酢でいただきました♡

ハンバーグに大根って合うの?と思いますが、これが気にならない♪

水気はしっかり搾ってくださいね。

和風ハンバーグにしたので、さっぱりしてて美味しかった~(^o^)

ごちそうさまでした。

 

あつあつグラタン♪

今日は、寒い。

さすがにコタツだけじゃ寒すぎる。。

あったか~い晩ごはん食べたい(*_*)

 

よしっ☆

グラタンにしよう♪

 ホワイトソースって作るの難しいと思っている方、簡単に作れます。

家にあるもので出来ますので作り置きにしてシチュー、グラタン、パスタに♪

 

<材料>

バター   50g

小麦粉   大さじ5

牛乳    500cc

コンソメ   小さじ1

塩こしょう 適当

 

①熱したフライパンにバターを入れて焦げないように弱火で溶かす。

②溶けたら小麦粉を入れて混ぜ混ぜ。

③牛乳とコンソメを入れ、とろみが付いたら塩こしょうで味を整える。

 

f:id:sabanekomiko:20150210200341j:plain

続いてはグラタンの作り方↓

<材料>

マカロニ  150g

鶏肉    150g

玉ねぎ    1個

ホワイトソース  600cc

牛乳    様子を見ながら適量

チーズ    好きなだけ

 

①鍋にたっぷりの水を入れマカロニを茹でる。

②玉ねぎは細切りに鶏肉は一口大に切る。フライパンに油をひき玉ねぎと鶏肉を炒める。

③そこにホワイトソースを入れ牛乳で好みの濃さまでのばす。ちょっととろっとしたほうが好みなので私はあまりのばしません。

④茹でたマカロニを入れて火を止める。耐熱皿に移しチーズを乗せる。

⑤250℃オーブンで10分から12分焼く。

 

 

出来上がり~(*^_^*)

アツアツで美味しかったです。

 

 

 

 

 

 

 

大根のオンパレード

11月から2月ごろまでが大根の旬です。

この季節は青首大根が多くでまわっています。

我が家にも、冷蔵庫に入りきらないほどの大根たちが、、、。

保存方法として冬場は新聞紙に包み、ベランダの風通しが良いところに置いておくと1週間は大丈夫です♪

 

と、言うわけで晩御飯は大根づくしです(笑)

豚バラ大根

大根とツナのサラダ

大根のなます

味噌汁(具はもちろん大根)

f:id:sabanekomiko:20150205191236j:plain

☆簡単豚バラ大根☆

<材料>

大根  1/3本

豚バラ肉  200gほど

a醤油、みりん各小さじ1ずつ、出汁1カップ

b醤油、みりん各大さじ2ずつ、砂糖大さじ1

 

①大根は2cm幅の半月切りに。耐熱皿にのせ、大さじ1の水をかけて軽くラップしたら600wのレンジで6分加熱。

②鍋にaと大根を入れ、煮立ったら弱火で10分ほど煮てザルにあげ汁気をとる。

③豚肉を5cm幅に切り、フライパンで豚肉を両面焼いて皿にとる。フライパンの脂を拭きbを入れて煮立て、大根と豚バラを絡めたら出来上がり~♡

 

大根と豚バラを一緒に煮ると時間かかるし、お肉の旨味が逃げちゃうので

最後に絡めました。

 

大根にちゃんと味染みてるし、豚肉も美味しかったです(^o^)

 

 まだまだ大根が残っているので、大根を使ったおススメのレシピあれば

教えてください♪

 

 

 

 

 

 

梅干しおにぎり

おにぎりを作ろうかと思ったら

具が梅干ししかない。。

仕方ないので梅干しとおかかのおにぎりに♪

 

梅干しには疲労回復効果がありますが、美容効果も♡

便秘や貧血の改善、老化予防まで。

焼き梅や料理に使うと、「ムメフラール」という物質がでて血流を良くし、

冷え性や肩こりにも効果が期待されてます。

 

梅のクエン酸はカルシウムの吸収を助ける働きもありますので、

牛乳やヨーグルトと梅でイライラ解消しましょ☆

すっぱい梅干しで気分転換やストレス解消にも。

 

ただ、食べすぎると塩分とりすぎになるので

一日3個までに。

 

 

スイーツみたいな梅干しの梅翁園

今年の抱負。って書いた気がするけど気にしない☆

 

厄年(後厄)も終わり、この1年振り返ってみると

年賀状印刷時にプリンター故障、鍵かけていたのに自転車盗難、駐車中車ぶつけられ、タイミング悪いのか良いのか。。

あとは毎年何かの怪我や病気になっていた気がする。

 

風邪、気管支炎、インフルエンザ、腰痛、坐骨神経痛、捻挫などなど。

年とったのかなぁ。

 

 

健康面には気をつけたいですね~。

 

 

 

今週のお題「今年の抱負」